Restaurant Stéphane Derbord

Cuisine gastronomique française avec des ingrédients locaux.

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4,6(167)

Le Restaurant Stéphane Derbord, situé au 10 Pl. du Président Wilson à Dijon, est une véritable pépite gastronomique. Ce restaurant étoilé propose une cuisine raffinée mettant en avant des produits locaux de saison, avec des plats emblématiques tels que le pigeon rôti et le soufflé au fromage. L'atmosphère y est élégante et chaleureuse, idéale pour une soirée romantique ou une célébration spéciale. À proximité, les visiteurs peuvent explorer le célèbre Palais des Ducs de Bourgogne ou flâner dans les charmantes rues pavées de Dijon. Stéphane Derbord est sans conteste une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de convivialité.

Menu

NomPrix
Escargots de Bourgogne€55-€70
Cannelloni de Perche et Grenouilles€72-€85
Foie Gras Pané avec Poire et Tarte Tatin aux Myrtilles€75-€90
Pigeon de Corton en Croûte de Pain d’Épices€80-€95
Langoustine Tails avec Comté et Saucisse de Morteau€65-€80
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Escargots de Bourgogne

Les escargots de Bourgogne, cuisinés avec de l'ail, du persil et du beurre, offrent une expérience gustative délicieuse. La richesse du beurre se marie parfaitement avec la saveur subtile des escargots, tandis que l'ail et le persil ajoutent une touche de fraîcheur. Chaque bouchée est un véritable régal, révélant l'authenticité de la cuisine française. Une entrée incontournable pour les amateurs de saveurs raffinées.

Cannelloni de Perche et Grenouilles

Les cannellonis de perche et de grenouille, accompagnés d'une sauce délicate, offrent une expérience culinaire raffinée. La texture des pâtes est parfaitement al dente, tandis que la garniture de poisson et de grenouille se marie harmonieusement. La sauce, légère et savoureuse, rehausse le plat sans l'écraser. C'est une belle découverte pour ceux qui recherchent une touche d'originalité dans leur assiette. Une expérience à ne pas manquer !

Foie Gras Pané avec Poire et Tarte Tatin aux Myrtilles

Le foie gras poêlé, accompagné de sa tarte tatin aux poires et aux baies de berbéris, offre une expérience gustative raffinée. La richesse du foie gras se marie délicatement avec la douceur des poires caramélisées, tandis que les baies ajoutent une touche d'acidité bienvenue. Chaque bouchée révèle une harmonie de saveurs, faisant de ce plat une véritable célébration de la gastronomie française. Un incontournable à découvrir.

Pigeon de Corton en Croûte de Pain d’Épices

Le pigeon de Corton, délicatement cuit dans des miettes de pain d'épices, offre une expérience culinaire raffinée. La douceur du miel se marie harmonieusement avec le jus de gingembre caramélisé, créant un équilibre subtil entre saveurs sucrées et salées. Chaque bouchée révèle une texture tendre et juteuse, faisant de ce plat une véritable célébration des produits locaux. Une assiette qui mérite d'être savourée lentement.

Langoustine Tails avec Comté et Saucisse de Morteau

Les queues de langoustine fraîches et sucrées, accompagnées de fromage Comté et de bâtonnets de saucisse Morteau, offrent une expérience gustative délicate et savoureuse. L'association des saveurs marines avec la richesse du Comté et le caractère fumé de la Morteau crée un équilibre harmonieux. C'est un plat qui ravira les amateurs de fruits de mer et de charcuterie, tout en restant raffiné et accessible. Une belle découverte culinaire.

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